Как сделать тонкое тесто (как в пиццерии)

Каждый раз, когда берешься за приготовление пиццы, основа получается чуть толще, чем планировалось? «Оранжевый Экспресс» готов поделиться своим секретным рецептом, тесто по которому будет тонким и обязательно с хрустящей корочкой.

  • Четверть чайной ложки соли всыпаем в емкость с 250 г муки и тщательно перемешиваем.
  • Отдельно наливаем 200 мл воды, в которой разводим 15 г сахара и такое же количество свежих дрожжей. Внимание! Это итальянский рецепт, для которого требуются натуральные ингредиенты, поэтому сухие дрожжи в нем лучше не использовать.
  • Дрожжевой смеси дать 10 минут на активацию, затем влить столовую ложку нерафинированного оливкового масла и ввести ингредиенты в муку.
  • Месим тесто, пока оно не перестает липнуть к ладоням и не начинает тянуться. После этого оставляем его на 1 ч в теплом месте, чтобы хорошенько подошло.
  • Следи за объемом теста! Если он увеличился в два раза, получившуюся массу следует обмять, а затем приступать к раскатыванию пиццы.
  • В идеале нужно избегать использования скалки и растягивать тесто руками. Поскольку в составе есть оливковое масло, субстанция станет довольно эластичной и не порвется в процессе вытягивания. Оптимальная толщина основы – 4 мм.
  • Наносим на поверхность лепешки томатное пюре, добавляем основные ингредиенты начинки и запекаем.

Если же работа с тестом и последующее отмывание кухни от муки не вдохновляют, на помощь придет пицца на дом от «Оранжевого Экспресса». Закажи прямо сейчас на работу или в любую локацию, где планируешь перекус.

Заказ пиццы в «Оранжевом Экспрессе»

Даже самый вкусный стритфуд со временем приедается, если есть его постоянно. Но это правило не действует в отношении нашей пиццы, ведь ее в меню более 30 разновидностей. Как результат – можно каждый день месяца пробовать свежую выпечку с разными начинками, делая все новые и новые гастрономические открытия. Почему наша пицца с доставкой так нравится гостям:

  • используем качественную пшеничную муку с оптимальным содержанием белка, дающим правильную структуру и пористость лепешки;
  • уделяем особое внимание бортикам, чтобы они получились пышными, румяными и максимально аппетитными;
  • позволяем гостям самостоятельно дорабатывать вкусовые нюансы стритфуда путем добавления любимых ингредиентов начинки (опция доступна при онлайн-заказе);
  • не экономим на качестве упаковке, а значит, делая заказ пиццы в «Оранжевом Экспрессе», не придется волноваться за то, в каком виде она доберется до тебя.

С понедельника по воскресенье доступен самовывоз. Так что если по каким-то причинам не выбрал услуги курьера, можешь заехать за выпечкой самостоятельно в удобное время.